早前，意大利和比利時(shí)接連對(duì)我國產(chǎn)的不銹鋼鍋和刀叉湯勺發(fā)出通報(bào)，通報(bào)主要原因均為重金屬遷移量超標(biāo)，不銹鋼餐具的產(chǎn)品質(zhì)量需進(jìn)一步引起高度關(guān)注。

不銹鋼因耐用美觀而被廣泛應(yīng)用于餐具制作，并以配件和部件的形式大量存在于絞肉機(jī)、咖啡機(jī)、微波爐等廚房電器中。但近年來我國出口產(chǎn)品因不銹鋼餐具品質(zhì)問題頻頻被通報(bào)或召回，特別是輸歐盟不銹鋼餐具已成為繼密胺和尼龍餐具后我國輸歐食品接觸材料的高危產(chǎn)品之一。

調(diào)查表明，不合格現(xiàn)象多發(fā)原因在于：部分企業(yè)對(duì)外購產(chǎn)品把關(guān)不嚴(yán)。多數(shù)食品接觸產(chǎn)品中的不銹鋼配件為外購件，企業(yè)對(duì)其管理存在一定的缺陷，沒有要求供方提供相關(guān)質(zhì)量證明和材料分析報(bào)告，導(dǎo)致成品出現(xiàn)檢測(cè)不合格。對(duì)不銹鋼質(zhì)量要求不熟悉，大部分生產(chǎn)企業(yè)對(duì)不銹鋼衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不了解，特別是對(duì)歐美等國新出臺(tái)的不銹鋼法規(guī)知之甚少，在選材時(shí)存在一定盲區(qū)。如意大利就對(duì)不銹鋼餐具的錳含量進(jìn)行了更新。部分企業(yè)對(duì)不銹鋼產(chǎn)品或組件的使用條件沒有提供使用說明，導(dǎo)致產(chǎn)品被抽查時(shí)按照嚴(yán)格條件進(jìn)行檢測(cè)，因此就出現(xiàn)了不符合進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象發(fā)生。

對(duì)此，檢驗(yàn)檢疫部門建議相關(guān)出口企業(yè)：要進(jìn)一步加強(qiáng)不銹鋼餐具的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，及時(shí)收集了解相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和重金屬等元素的*，并加強(qiáng)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，防范產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)與檢驗(yàn)檢疫部門，行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通聯(lián)系，形成技術(shù)合力，共同應(yīng)對(duì)技術(shù)性貿(mào)易措施。

解決方案：在不銹鋼材料用斯派克手持式光譜儀就可幾秒檢測(cè)出是否含有重金屬！